Hej Anders
Tak for en lettilgængelig gennemgang af Paleo og når den er foretaget af dig ved man jo, at den er faglig robust
"Derudover er der jo også den urtekusse betragtning, at kødproduktion involverer en større miljøbelastning, og dette hensyn vejer jo noget for de således inklinerede."
Dette synes jeg faktisk er et emne, der burde fylde endnu mere i debatten. Den vestlige verden er storforbrugere af kød og de miljømæssige konsekvenser er massive.
Ønsker vi at nedbringe bl.a. CO2-udledningen er det således ikke voldsomt hensigtsmæssigt at øge vores forbrug af kød. En tanke jeg selv har gjort mig er, at det er (pr gram protein) er langt mere klimavenligt at benytte sig af et mælkeprodukt til morgenmad, evt. med whey tilsat, i stedet for kød. Paleo udelukker, som jeg har forstået det, brugen af whey/proteinpulver og det vil altså have en negativ effekt på klimaet (I know, måske en dråbe i havet, but still).
Jeg har selv en faglig interesse i det qua min uddannelse og hvis du vil vide mere omkring landbrugets konsekvenser for miljøet vil jeg opfordre dig til at "like" Det Økologiske Råd og Concito på facebook, da de fra tid til anden opstiller beregninger af konsekvenserne.
Urtekusse er i øvrigt et nyt ord for mig 😀
Mvh
Thomas